傅山是明末清初山西阳曲县（今太原市）人，和顾炎武、黄宗羲等思想家齐名、以文章学术、诗词书画、医道拳术称誉当时，在明朝灭亡、异族入主中原的历史转折时期，傅山先生的崇高气节备受士林推崇，堪称一代冠冕。

   傅山一生与酒有缘，又曾多次居停汾阳，自然对汾酒情深意重，难以割舍。然而，在傅山所处的那个时代，汾酒尚未形成一个具体的品牌。杏花村有几十家酒坊，所酿皆可称之为“酒”，但又都不是真正意义上的汾酒。傅山曾给友人魏一鼇的信中写道:“侨汾而汾之名酒不可常得，间一沽之。村酿而已”，意思是说，傅山欲饮上好的汾酒，但名酒难得，只能间或购买村中山酒解馋。但是，傅山毕竟是名动一方的名士，他在汾阳常与薛宗周、王如金、朱之俊等友人推杯换盏，遣兴抒情，所饮用的无疑是杏花村出产的酒品，至于究竟是汾酒还是竹叶青酒，还是其他的什么白酒，这就很难考证。

   傅山经常往来于汾阳，他精于医道，深通药理，他看到酒工用浸泡后的药材来酿造竹叶青酒，有深厚中医药基础和丰富经验的他，便现场指导酒工如何浸泡，如何搭配中药材，才能发挥更好的疗效。酒工们按他改进后的方子进行试制，果然调出的酒不仅味道芳醇，金黄透亮，医治经络疾病的疗效，也显著提高。傅山将竹叶青的配制用药，由/过去的4至5种改为12种，保留了竹叶的成分，使竹叶青具有多种保健养生功效，竹叶青酒从此定型。直到现在，这个有关竹叶青的配方，仍然是汾酒集团的最高机密。