在元代的词曲中，常常可以见到对羊羔酒的吟咏，这说明当时的贵族阶层特别喜欢羊羔美酒。例如王举之的《双调折桂令·羊羔酒》，曲中道:“杜康亡肘后遗方，白堕甘泉，紫府仙浆。味胜醍醐，浓欺琥珀，价重凉。凝碎玉金杯泛香，点浮酥凤盏熔光。锦帐高涨，党氏风流，低唱新腔。”吴存《水龙吟》词云:“……想见南山，少年射虎，臂鹰牵狗。暮归来脱帽，销金帐里，饮羊羔酒。”元代御医忽思慧，也提倡饮用羊羔酒，并认为这种酒特别有益于人的身心健康。他在《饮膳正要》卷三中说:"羊羔酒，依法做酒，大补益人。"

   在羊羔酒传世多年以后，逐渐在各个地方形成了各自不同的酿造风格。其中声誉鹊起，备受赞誉的便是汾州羊羔酒。元人宋伯仁《酒小史》中特意指名提到“山西羊羔酒”。此后，汾州一带出产的羊羔酒开始独冠天下。梁纲在《羊羔酒》-诗中道:“谁家羊子万为群，白日山中杳未分。独有将军多逸兴，时开金帐聚朝云。”注曰:“孝义县”。孝义是汾州的属县，就在杏花村的近旁，也是汾州羊羔酒的主要产区。

   从辽金时代开始，杏花村酿酒人利用山西地处北地，水路和陆路交通都非常发达，已经形成了与北方少数民族长期互信的边贸关系等有利因素，建立健全了自己通畅的销售渠道。进入元代以后，这种渠道优势更加明显，已事实上成为了汾州人的黄金通道。正是利用这条直通西方的黄金通道，杏花村生产的竹叶青、乾和酒、羊羔酒，源源不断地销往世界各地。主要是西域、东亚和欧洲等国。出口销售的杏花村美酒，不论出自哪一个酿造作坊，都统一使用杏花村专用的陶瓷酒瓶，酒瓶上烧制有“杏花村“三个字的字号。这是中国酒在历史上的第一次贴标出口。