在我国封建史上，大唐无疑是一个少有的辉煌帝国。它不仅创造过“贞观之治”、“开元盛世”这样国富民安的盛世局面，同时在文学和艺术等领域，也犹如星河般令人炫目，唐诗的成就尤其突出。

  诗歌至唐时发展极盛。在唐代诞生过许多杰出诗人，他们的诗篇或豪放、或沉郁、或幽静、或恬淡，为整个唐代诗歌注入了无限的魅力。同时唐人好吟唱诗歌，并配以舞蹈，在娱乐的同时透着高雅的时尚品位。故而人们常将唐代视作一个诗歌的国度：有着雍容的大度，有着华丽的优雅。然而当我们解读唐诗时，同样也可以发现，它还是一个名副其实的酒的王国。诗与酒、舞与酒，歌与酒，从来就没有分开过。如果谈诗不言酒，除非已经醉倒在床。

  人们常习惯将大唐这个辉煌至极的时代一分为四，即初唐、盛唐、中唐和晚唐。唐诗在各个时期呈现给人们的是不同的精神风貌。有学者总结后认为：初唐的诗歌，如高山融雪，冰寒刺骨；盛唐的诗歌，如大河奔流，气象万千；中唐的诗歌，如九曲回肠，佳作迭出；晚唐的诗歌，如美人迟暮，哀怨缠绵。在流传下来的林林总总、风格各异的四万多首唐诗中，我们不难发现，美酒始终与诗歌相随。唐诗中不仅酒的品种、酒的器具琳琅满目，令人目不暇接，而且循着诗人的足迹还可看到，这一时期大唐各地几平都分布着大大小小的酿酒作坊和售酒集市。仅从这点看，酒确实像无所不能、无处不在的精灵，飞龙画凤，处处留香。有人在细读唐诗时曾对诗人所提及的各种美酒作过详细的统计，证实当时的酒种类丰富，品类驳杂，细数竟有十几种之多。总体上说，唐人的诗词歌赋，无不浸泡在浓浓的酒意中，诗中透酒，酒中有诗，人们很难分清是诗赋予了酒的雅致，还是酒赋予了诗的魅力。总之，唐代不少杰出诗篇仗酒而传，许多酒种赖诗成名，成为人所共睹的事实。从这个意义上来说，诗与酒共同构成了文人雅士的生活主题。同时，酒也成就了唐代诗人风流高雅的品质。唐时诗人饮酒之风盛行，许多大诗人不仅喜饮、善饮，同时也在酒中找到了心弦一动的灵光，从而促使其创作出了如幻如梦的瑰丽诗篇。随着这些诗篇四处传扬的同时，他们口中、笔下所吟咏的酒也随之蕴含了许多难以言表的动人之处，从而造就了唐时酒与诗相提并论的诗酒风流。

  唐代诗人中，好酒之人颇多，其中以酒为号者更是大有人在。自王绩、贺知章开始，直到李白、杜甫、高适、岑参、孟浩然、王昌龄、白居易、李贺，再到晚唐的杜牧、皮日休、温庭筠等人，无一不嗜酒贪杯。正因为他们嗜酒好酒，饮酒几乎成为他们日常生活的主题之一，从而在他们的诗中也常常不自觉地流露出对酒的各种礼赞。诗从酒出，酒添诗兴，在他们身上可谓得到了完美的体现。人们在品吟他们诗作的同时，也引发出对他们笔底名酒的垂慕。其实当时不少名酒之所以出名，就是借着这样的宣传才得以走出深巷、海内知名。